Ofentomaten mit Knoblauch und Basilikum

Spagetti mit Ofentomaten

Manchmal sind die einfachen Dinge, die am besten schmecken.

Ein paar Tomaten eine handvoll Basilikum,

etwas Knoblauch und ein gutes Olivenöl mehr braucht es nicht um ein gutes Gericht auf den Tisch zu bringen,

das nach Sommer und Urlaub schmeckt.

Ich habe dieses Gericht im Ofen gemacht,

die Tomaten bekommen dort Zeit ihr Aroma zu entwickeln. Sie platzen auf werden süßlich, karamellig.

Der Knoblauch verliert seine Schärfe wird mild.

Zusammen mit dem Olivenöl entsteht eine Art Sauce ,

ganz ohne rühren.

Während die Tomaten im Ofen sind,koche ich die Spagetti.

Am Ende wird alles zusammen geworfen,

Pasta, Tomaten ,Öl und Knoblauch dazu frisches Basilikum, fertig.

Für 2 Personen

200 g Spagetti

400g Tomaten

4 essl Olivenöl

1/2 tl Zucker

Basilikum

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen

Tomaten halbieren in eine Auflaufform geben

Knoblauch in Scheiben schneiden zusammen mit Salz,Pfeffer ,Zucker und Olivenöl vermischen.

20-25 Minuten im Ofen rösten

In der Zwischenzeit Spagetti kochen etwas Kochwassser auffangen

Pasta mit den Tomaten und etwas Kochwassser vermischen.

Mit Basilikum bestreuen.

Ofentomaten mit Knoblauch – Light

Zutaten (2 Portionen)

• 400 g Kirschtomaten

• 3 Knoblauchzehen

• 2 TL Olivenöl

• ½ TL Honig oder Zucker

• Salz, Pfeffer

• frisches Basilikum

⸻

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen.

Tomaten halbieren, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Alles in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.

20 Minuten im Ofen rösten, bis die Tomaten weich und leicht karamellisiert sind.

Mit frischem Basilikum servieren – pur oder mit Spaghetti mischen.

⸻

Nährwerte pro Portion (ohne Pasta, nur Tomatenmix)

ca. 120 kcal

5 g Fett

15 g Kohlenhydrate

4 g Eiweiß