Biergulasch mit schnellen tschechischen Knödeln

Biergulasch mit technischen Klößen

Heute gibt es ein richtig gemütliches Essen.

So eins das den Tisch voll macht ,nach Hausmannskost riecht

und alle satt und zufrieden macht.

Ein Topf voll Gulasch, schön langsam geschmort

und dazu Knödel die die Sauce so richtig aufsaugen, das ist für mich echtes Wohlfühlessen.

Die Knödel habe ich in der schnellen Version gemacht.

Normalerweise brauchen sie Hefe und Zeit,

aber mit Backpulver geht es ruck zuck und schmeckt trotzdem herrlich.

Perfekt wenn man keine Lust hat zu warten,

bis der Teig aufgegangen ist oder keinen Hefeteig mag.

Das Bier im Gulasch gibt eine schöne herzhafte Note.

Am liebsten nehme ich ein dunkles,

das passt super zur kräftigen Sosse.

Ehrlich zusammen mit den Knödel könnte ich mich da echt hineinlegen.

Für das Gulasch

800g Rindergulasch

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Paprika

2 essl Tomatenmark

1 essl Paprikapulver

1/2 tl geräuchertes Paprikapulver Optional

330 ml dunkles Bier

300ml Rinderbrühe

2 essl Öl

Fleisch portionsweise anbraten, heraus nehmen.

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden anbraten,Paprika klein schneiden dazu geben.

Tomatenmark zugeben kurz mitrösten.

Fleisch in den Topf Paprikapulver zugeben mit Bier und Brühe ablöschen.

Zugedeckt 1,5 -2 Stunden schmoren bis das Fleisch Butter zart ist.

Mit Salz Pfeffer und evtl Kümmel abschmecken.

Knödel

500 g Mehl

2tl Backpulver

1,5 tl Salz

2-3 Eier

260-280 ml Milch

1 Brötchen vom Vortag gewürfelt

Mehl ,Backpulver und Salz vermischen Eier und Milch zugeben zu einem weichen formbaren Teig verarbeiten.

Brötchen unterheben.

Mit bemehlten Händen 2-3 Rollen formen ca 6-7 cm

In leicht kochendem Salzwasser 25-30 Minuten garen 1x wenden

Heraus nehmen sofort mit Garn in Scheiben schneiden