Jägergeschnetzeltes

Jägergeschnetzeltes wenn der Sommer Pause macht

Es gibt Tage an denen man morgens die Fenster öffnet und denkt:

Ok der Sommer ist heute abgesagt.

Draußen tropft der Regen von den Dachziegeln def Himmel ist grau und statt Grillgeruch liegt eher Pilzduft in der Luft.

Das ist genau der zefür ein Essen das nach zuhause schmeckt.

Cremiges Jägergeschnetzeltes mit Pilzen und ganz viel Geschmack.

Rezept

600g Schweinegeschnetzeltes

250 g Champignons

1 Zwiebel

2 essl Öl

100ml Weisswein

200 ml Brühe

1 tl Senf

1 tl Paprika

1 tl Speisestärke

Salz Pfeffer

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen in heissem Öl portionsweise anbraten, heraus nehmen.

Zwiebel und Champignons klein schneiden In dem Fett anbraten.

Mit dem Wein ablöschen, Senf und Paprika zugeben, Brühe und Sahne dazu geben.

Fleisch wieder zugeben 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Wer es sämiger mag rührt etwas Stärke in 50ml kaltem Wasser an und lässt es aufkochen.

Was passt dazu

Spätzle

Kartoffelpüree

Nudeln oder Reis

Manchmal braucht man ein Gericht das nicht modisch sondern einfach nur gut ist.