Soupe ao pistou

Ein Teller Provence

Es gibt Gerichte die machen ich viel Lärm aber sie haben Herz.

Die Soupe au PISTOU ist so eine .

Kein Sowstar keine Schäumchen kein Blingbling einfach nur ehrliches Gemüse kleine Pasta duftende Brühe.

Und dann kommt dieser Pistou

Eine grüne Knoblauch lästige Basilikum Pastendie das ganze mit einem Schlag im den Süden katapultiert.

Ich liebe diese Suppe weil sie sich so herrlich anpassen lässt.

Was der Garten oder Kühlschrank gerade hergibt darf rein.

Und wenn es draußen mal wiedereher April als August ist bringt sie dir das Urlaubsfeeling einfach selbst mit

Sie schmeckt übrigens auch lauwarm .

Und das beste ist jeder darf sich den Pistou indie Suppe rühren so viel oder wenig wie er mag.

Das macht Spaß riecht nach Sommer und sorgt garantiert für zufriedenes Schüssel auskratzen.

Rezept

1 Zwiebel

1-2 Karotten

1 Zucchini

1 Stange Lauch

1 handvoll grüne Bohnen

2 reife Tomaten

1 Dose weisse Bohnen 250g

150 g kleine Nudeln

1,5 liter Gemüsebrühe

2 essl Olivenöl

Pistou

1 Bund Basilikum

2-3 Knoblauchzehen

50ml Olivenöl

Das Gemüse klein würfeln oder in Scheiben schneiden.

Zwiebel und Lauch in Öl andünsten.

Gemüse zugeben mit der Brühe auffüllen.

10+15 Minuten köcheln lassen dann die abgetropften Bohnen und die Nudeln zugeben.

Weitere 10 Minuten garen.

Pistou

Olivenöl Knoblauch und Basilikum pürieren