Überbackenes Baguette mit Pilzen, Knoblauch und Tomaten

Überbacken Knoblauchbrot mit Champignons und Tomaten schnell gemacht aber schmeckt wie vom Lieblingsbäcker

Also manchmal reicht ein Baguette, ein bisschen Käse und richtig viel Knoblauch.

Und plötzlich fühlt sich ein Abendessen an wie Urlaub auf dem Land,

nur halt mit Röstaromen.

Dieses Überbacken Baguette ist perfekt wenn du etwas warmes willst,

das nicht nach schnell gemacht aussieht,

sondern so als hättest du 's dir verdient.

Es nimmt ein wenig Zeit in Anspruch aber es ist jeden Bissen wert.

Zutaten für 2-3 hungrige Menschen

1 Baguette

Knoblauch

250g Champignons

1 Becher Schmand

1 kleine Zwiebel

100 g geriebenen Käse

Petersilie

1 handvoll Cocktail Tomaten

Salz Pfeffer Thymian Olivenöl

Die Tomaten mit einem Schuss Olivenöl Salz Pfeffer und Thymian mischen in eine ofenfeste Form geben bei 200 Grad 15 Minuten rösten.

Währenddessen die Creme zusammen rühren und die Champignons anbraten.

Creme

2/3 Knoblauchzehen fein hacken mit Schmand, Salz, Pfeffer und eventuell 1tl Zitronensaft verrühren.

Pilze anbraten

Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln.

Beides in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten.

Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Petersilie zugeben.

Das Baguette längs halbieren, mit der Creme bestreichen, Pilze und Tomaten darauf verteilen mit Käse bestreuen.

Bei 200 Grad ca 10 Minuten überbacken

Überbackenes Baguette mit Knoblauch, Pilzen & Tomaten (Light-Version)

Zutaten (für 2 Portionen):

1 Baguette oder Fladenbrot

200 g Champignons

100 g Cherrytomaten

2 EL Schmand (light)

2 TL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

50 g geriebener Käse (fettreduziert)

Salz Pfeffer Petersilie oder Thymian

Zubereitung:

Champignons in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten Cherrytomaten halbieren und mit in die Pfanne geben Knoblauch fein hacken und ganz am Ende kurz mitbraten Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren Baguette längs halbieren oder Fladenbrot vierteln mit der Schmandcreme bestreichen die Pilz-Tomaten-Mischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen im Ofen bei 200 Grad ca 8 bis 10 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren

Kalorien pro Portion:

ca 350 bis 380 kcal (je nach Brot und Käse)