Apfeltarte mit roten Apfelrosen

Ein Landhausküchenrezept das Augen und Gaumen verzaubert

Es gibt Kuchen die sind einfach schön und es gibt Kuchen die sind so schön dass man sie gar nicht anschneiden mag.

Diese Apfelkompott Tarte mit roten Apfelrosen gehört definitiv in die zweite Kategorie.

Aussen kunstvoll und filigran, innen gemütlich und voller Geschmack .

Das beste : Mit ein paar Tricks gelingt sie auch dir ,ganz ohne Konditorausbildung.

Die roten Äpfel behalten ihre Farbe und verwandeln sich in kleine Blümchen die auf einem saftigen Apfelkompott und buttrigem

Mürbeteig thronen.

Zutaten für eine Tarteform 26-28 cm

220 g Mehl

120 g kalte Butter

60 g Zucker

1 Eigelb

1 essl kaltes Wasser

1 Prise Salz

Apfelkompott

3 Äpfel

1 essl Zitronensaft

2-3 essl Zucker

1/2tl Zimt

Deko

2-3 feste Äpfel

Zitronensaft

Eventuell Aprikosen Marmelade

Mehl ,Butter, Zucker, Eigelb, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten.

In Frischaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Danach den Teig in eine gefettete Form drücken, den Boden mehrmals einstechen, und bei 180 Grad, 10 Minuten backen.

Apfelkompott

Äpfel waschen würfeln,mit Zitronensaft Zimt

und evtl Vanille weichkochen.

Das Kompott leicht stückig lassen,auf den vorgebackenen Boden verteilen.

Die Äpfel für die deko waschen, halbieren, mitschale in dünne Scheiben.

In Zitronen Wasser 30-60 Sekunden blanchieren.

Rosen formen

6-8 Scheiben überlappende in einer Reihe anordnen, dann locker aufrollen

Die Rosen auf das Kompott anordnen leicht andrücken. Die tarte weitere25 -30 Minuten backen.

Tipps je dünner die Scheibe desto leichter lassen sie sich Rollen, feinere Rosen.

Es funktioniert natürlich auch mit allen anderen Äpfeln.