Falafel Tarteletts aus dem Airfryer

Falafel für faule

Manchmal entstehen die besten Ideen, wenn man improvisiert. Eigentlich sollten es Wraps werden, aber weil die Tortillas zu groß für den Airfryer waren, habe ich sie einfach klein ausgeschnitten, in Tartelett-Förmchen gedrückt und mit Falafelmasse belegt. Herausgekommen sind kleine herzhafte Körbchen – außen knusprig, innen würzig und frisch gefüllt. Perfekt als Snack, leichtes Mittagessen oder für den Abend, wenn du Lust auf Fingerfood hast.

Zutaten (für ca. 6 Tartelettes)

• 3 große Wraps (ausgestochen oder zugeschnitten in 6 Kreise)

• 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)

• 1 kleine Zwiebel

• 1–2 Knoblauchzehen

• ½ Bund Petersilie

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Backpulver

• Salz, Pfeffer

• optional: 1 TL Olivenöl

Für die Füllung:

• 150 g Joghurt (0,1 % oder 3,5 %)

• 1 TL Zitronensaft

• frisches Gemüse nach Wahl (Tomaten, Gurken, Paprika, Salat)

Zubereitung

1. Wraps in Kreise ausstechen oder mit einem Glas ausschneiden. In gefettete Tartelett-Förmchen legen und leicht andrücken.

2. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse mixen.

3. Je 2–3 EL der Falafelmasse in die Wrap-Körbchen füllen und glattstreichen.

4. Förmchen in den Airfryer stellen und bei 180 °C ca. 8–10 Minuten backen, bis die Masse fest ist und die Wraps goldbraun.

5. Kurz abkühlen lassen, dann mit Gemüse belegen und Joghurtsoße darüber geben.

Kalorien pro Stück (mit 0,1 % Joghurt, ohne Öl):

Ca. 130–135 kcal

Tipps & Tricks

• Wenn du mehr Crunch willst, kannst du ein paar Kichererbsen im Ofen rösten und als Topping verwenden.

• Statt Petersilie geht auch Koriander oder frische Minze.

• Du kannst die Tartelettes auch vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und kurz vorm Servieren frisch belegen.